现在随着人们的生活水平的提高，各种各样的休闲食品也悄然的出现在了市面上，为我们的日常生活带来了许多的惊喜，相信喜欢吃零食的人更甚。

食品粉碎是指在机械外力作用下将固体原料压缩、剪切、摩擦等使固体粉碎，粒径变小的操作。 

随着食品工业的发展，人们对食品的要求愈来愈高,不仅注重食品的营养成份 ,同时更注重食品中营养成分的功效大小、人们对其吸收的程度、以及食品的口感、摄人的方便程度等,而对一些具有特殊功效的食品和广泛食用的食品进行微粒化处理 ,可使其比表面积成倍的增加 ,提高其活性、吸收率,并使食品的表面电荷、粘着力发生奇妙变化。从而使消化吸收性提高；入口时滑爽，口中迅速溶解，助长美味；在混合操作中，混合产品均一；保证了乳化、分散状态稳定。

因此在食品制造上粉碎机得到了广泛的运用。总的说来，我认为粉碎技术在食品加工的重要意义有两条：

一、是提高食品的口感且有利于营养物质的吸收 。

二、是原来不能充分吸收或利用的原料被重新利用 ,配制和深加工成各种功能食品 ,开发新食品材料 ,增加新食品品种 ,提高了资源利用率。  

对于一般家庭来说，结构精密、体积小、重量轻、功效高、无粉尘、清洁卫生、操作简单、造型美观、既省电又安全才是家庭理想的粉碎机。

科技的快速发展，市面上各式各样符合人们要求的粉碎机出现了，而且有着相当大的市场，这里仅对一种粉碎机设计做课题讨论研究。

家用食品粉碎机设计是将洗干净的食物像黄豆、绿豆、花生、莲子、玉米、高粱、大麦等进行粉碎处理，这种机械就是食品粉碎机，其工作原理是：将少量食物通过入料口放入机器中，利用钉齿凸板和钉齿滚筒的间隙配合，对食物进行挤压，使之粉碎，然后通过出料口排出，达到粉碎食物的目的。

食品粉碎机主要适用于制药、化工、食品等行业的物料粉碎。禁用于粉碎易燃易爆品。禁止用于金属物品的粉碎。不适用于大块物料的粉碎。不适用于粉碎含水量太高、含油量太高的物料，因为粉碎后出水或者出油，形成酱状物，会堵塞筛网，影响出料，造成出料不畅，甚至卡死、闷机现象。本机不适用粉碎所有粘性物料，也不适合发热后变软和变粘的物料。

食品粉碎机友情提示：

1．不同季节、不同气温、不同水温会产生不同的冷却效果。

2．粉碎不同的物料产生的热量不同，温度升高得也不同。

3．不同物料的熔点、燃点各不相同，用户必须对被粉碎物料有充分的了解和把握。

食品粉碎机在现代食品行业起到了无可替代的作用，任何一家食品行业都是需要用到食品粉碎机，因此我们对食品粉碎机有了更多的了解，也就能够更好地使用该机器。

我相信随着科技的深入的发展，我们的食品粉碎机也将迎来更大的挑战，这对我们每一个从业人员来说更是一个全新的挑战。我们只有坚守初衷，始终如一，才能让食品粉碎机在这个日渐残酷的时代里不会被淘汰。

致敬每一个在机械行业里默默奉献的们，你们都是Hero.